这个比赛她代表了秦记，也是她向世人展示她在师傅的指导下的成长见证，而这个菜，则是想向师傅证明，去年让她了解
楼家菜不应该拘泥一地的三
酥鱼，如今有了新的开始，她这一年没有辜负师傅。好想去年也差不多这个时间，是楼欣欣第一次见到秦瑜。
不知
是不是心态平稳了，刚
菜的时候，楼欣欣
觉到有一
心无杂念的玄妙，让她对自己得这一份酥鱼很有信心，即便这是她第一次，她依旧想也没多想，在剩余时间富裕的情况下，举起了手，表示自“这最后一位参赛选择，则是来自宜前镇的秦记
铺，相信对
有追求的人应该都会在宜市听过，本次秦记的参赛选手为楼欣欣，楼小师傅，她不仅是秦记掌勺秦瑜的首席弟
，更是兴志楼，楼家菜的传人。”刚好此时主持人介绍到了楼欣欣。连秦瑜都下意识
耳朵，想着顾云霖半年，这吼的是本事学得不错。第一次看到师傅那么激动的挥舞双臂，师傅向来又沉稳又安静。
就像邵逸说得，她比赛第一天的时候，可真得一
都不
张，那天人又多，她并没有看清楚所有人，只注意到了江唐弘，而第二
的时候，又被师傅搞了心态，最后自己也吃得满嘴甜回来匆匆比赛，
本没注意其他参赛人。楼欣欣
睛一亮，俏丽的短发终于让笑容扬起，对着台上秦瑜他们所在的位置同样招招手，然后火速跑向了
产区。“好像也是，那希望小师
输了不要哭鼻吧。”顾云霖不由握了手，开始全神贯注在比赛现场。而今天这样的场景，她特别想
这三酥鱼，是师傅，也是她爷爷，甚至是她楼欣欣的三酥鱼。她是何其有幸，遇到这样手艺
超甚至比爷爷还
，又愿意倾尽所有教导她，指引她人生方向的师傅。秦瑜使劲地鼓掌后，很是
脆利落地拒绝：“若是为了一个比赛，就让欣欣未战先退，那手艺人还有什么意思呢？正好这样的比赛，对欣欣来说才比较合适呀。”邵逸皱着眉，倒不是欣欣发呆，而是发现顾云霖这小
，怎么叫欣欣了？楼欣欣因为
张，走向材区的时候，都同手同脚了。对了，三
酥鱼！师傅曾用它来提醒自己的三酥鱼！“欣欣都在
材堆里都选了10分钟了，是不是太张了啊。”顾云霖
都快站起来了，望着在材堆发呆的楼欣欣。“大师
！！！加油啊！”顾云霖最终还是没稳住，直接站起来声嘶吼，即便是在嘈闹的观众席都很响亮，把赢之洲的耳朵都刺得有些疼。在她自己钻
角尖的时候，师傅还会特意带她走
来。第85章凤尾虾?过
所以，其实直到第二天比赛完了之后，她才知
，这次比赛原来那么收
迎。是十分制的平均分，所以平均分去掉1分，影响会特别大，尤其若是评审的底分较
，差距没拉开。”一方面是炸这个工序，本就是最后学的，另一方面也是她已经很久没有去想楼家菜，因为楼欣欣知
，只要她将师傅的指导铭记在心，总有一天，她会把楼家菜变成她楼欣欣的楼家菜，她只要守住爷爷的传承回忆就足矣。第一
倒计时正式开始。“我
什么呢……”楼欣欣手托着下
，有些纠结。辣鲜
，便是她的三。挑鱼，清理鱼鳞，楼欣欣仔细
理好鱼是每一地方，熟练的刀法将鱼沿着它的纹理切块，这才开始清洗大蒜生姜等
料，再加料酒等鱼的腌制工作。走
材区。这里有许多家常的
材，什么
鸭猪羊，也有各类较为珍贵的材，像是鲍参翅肚各类珍品。第一关既然不限制使用厨师自己准备的调料，楼欣欣自然也不会自恃清
，这都不去用师傅的场外帮助那也太亏了，所以她的三重
戏就是师傅得味增酱，它能够极大程度激发材的鲜，而且还能保有恰到好的真实材，然后在用上辣椒酱，与洋葱丁一同下锅爆炒，最后再加少许柠檬，这酥鱼便成了。调完酥鱼
之后，楼欣欣最后再复炸一次，倒炒锅中与酥鱼
，这菜就算是完成了。腌制很快，拿
稍加虑的鱼块，裹上些许面粉，在温的油锅里酥炸，再到最后的重戏，调酥鱼。那时候她还特别不要脸，说什么想学厨但是不拜师那
话，可是师傅却一也不介意，不仅给她工资，住宿，还教她手艺。比赛现场的台下很空旷，但是观众区人不少，所以现场声音很嘈杂，不过楼欣欣依旧隐隐约约听到了顾云霖的声音，一转
就看到位置上顾云霖毫无形象的挥手，看起来非常激动，而边秦瑜看到了欣欣的视线也同样挥舞起了手。“决赛第一
，以自由发挥为主题，不限材，不限制法，可使用自备的各类调味料、辅助菜，至于主材，请各位在材区自由挑选，限时2小时内完成菜品即可。”说起来，好像在师傅
边就没有什么难事，若是师傅参加比赛，肯定一难度都没有。“有同样天赋和传承厨艺的同龄人
比较，也有经验丰富的老师傅同台对垒，这样的机会，可不多得。”秦瑜既不怕秦记输，又不是对荣誉特别注重的人，这参加中外厨艺大赛，
多也就抱着休假的心态去，所以一也不急。“叫师
。”秦瑜视力还行，她看到了那个小伙江唐弘已经在产区选了虾，“金陵菜的话，凤尾虾？”这一年，楼欣欣其实没
过一次三酥鱼，不
是秦瑜的鲜麻辣为
心的酸醋、
椒、辣椒的三，还是她爷爷的番茄、鱼
、胡椒三，她都没在过。